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FUERA DE CARTA
Trufa Blanca fresca (Tuber Uncinatum )
3,2Ensaladas
Poke Bowl
Empecemos
Ensaladilla oriental de Atún rojo "Ricardo fuentes"
14,5
Patatas Callaíto (Con salsa de gamba y nuestro alioli con queso azul.)
Nuestra versión de las Bravas 7,95
Huevos rotos con atún rojo de “Ricardo Fuentes”
Huevos ecológicos a baja temperatura de "Cobardes y Gallinas" con atún rojo crudo y patatas. 16
Tabla de queso curado "Adiano" (Queso Manchego Artesano D.O.P)
World Cheese Awards 2022/23 "GOLD" 8
Caviar Siberiano "ZAR Imperial" (El Caviar Siberiano, procedente de esturiones criados en Siberia, es una delicadeza culinaria de grano medio a grande con un sabor distintivo y textura cremosa. )
55
Patatas chips
2
Sigamos
Pepito de secreto ibérico a baja temperatura con crema de alcachofa
14,95
Brioche de carrillera de ternera (2 Uds)
17
Pluma de cerdo Bellota ibérico 100% “Juan Manuel“
26
Entraña de Angus
32
Final feliz
Tabla de queso curado "Adiano" (Queso Manchego Artesano D.O.P)
World Cheese Awards 2022/23 "GOLD" 8Refrescos
Coca Cola
2,7
Coca Cola Zero
2,7
Fanta de Naranja
2,7
Fanta de Limón
2,7
Aquarius de Naranja
2,8
Aquarius de limón
2,8
Agua Solán de Cabras con gas
2,5
Agua Solán de Cabras (0,5L)
2,5
Nestea
2,8
Sprite
2,7Cervezas
Menú de grupos
35€ /paxPara compartir o no:
Gyozas (individual)
Ensalada de burrata con fresas
Tabla de embutidos "Gloria de Guadalest"
Taco de cochinita pibil (individual)
Brioche de carrillera de ternera (individual)
Pluma de cerdo ibérico
Postre + Café + Pan
(Bebida no incluida)
* A partir de 8 personas.
Vinos de Aperitivo
Vermut Casero Callaito
3,40
Espumosos
Llopart Integral Brut Nature (37,5 cl) (Xarel·lo, Macabeo y Parellada . Coorpinat (Penedés))
Si te apetece algo de burbujas y no quieres una botella entera, esto son cuatro copas de la máxima calidad catalana. 18
Cremant Louis Perdrier (Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Blanc. Francia)
Burbuja medianamente fina, persistente, fresco y joven, perfecto como aperitivo o una comida desenfadada. 25
Cava Agustí Torelló Brut Nature Reserva (Xarel·lo, Macabeo y Parellada )
Notas de mantequilla y pan tostado, sobre fondos de fruta madura 30
Cava Rosado Hispano Suizas (Pinor Noir)
Mejor cava de España 2023. 22 meses de crianza. 39
Laurent Perrier
Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Meunier 60
Veuve Clicquot (Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Meunier)
Pera, melocotón y repostería. Mínimo 36 meses de crianza 65
Louis Roederer (Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Meunier)
Tres años de maduración y al menos 6 meses de reposo tras el degüelle. El champagne francés que beben los franceses. 86,5Blancos
Paso a Paso (4€ Copa) (Aromático en nariz y goloso en boca)
Vino de la tierra de Castilla-Bodegas Volver-Macabeo y Verdejo 19
Costeira Treixadura ( Todas las uvas de la parcela. ¿Qué te bebes? El paisaje de la costa de Galicia)
DO Ribeiro - Treixadura, Torrontés, Albariño, Godello y Loureiro - Viña Costeira 20
Polvorete (Ideal para conocer la fresca y expresiva variedad godello. )
DO Bierzo - Godello- Emilio Moro 23
Las Blancas Tradicionales ( Historia de Alicante en un vino blanco)
DO Alicante- Toneles Centenarios - Verdil (75%) y Malvasia (20%) y Moscatel de Alejandría (5%) 24
Quintaluna de Ossian (Verdejo segoviano de viñas prefiloxéricas)
IGP Castilla y León - Quintaluna (alma carraovejas) 26,5
Haus Klosterberg ( Un vino Riesling de mosela de libro: frutal y ácido)
Baden (Alemania)-Riesling-Markus Molitor 28
El grifo (Vino de viticultura heroica de Lanzarote producido íntegramente con la uva autóctona Malvasía Volcánica )
DO Lanzarote-Malvasía volcánica 30
Louro (Un vino con buena madurez, intenso y con una fantástica acidez)
D.O. Valdeorras - Godello 32
Triga Chardonnay (Un blanco alicantino que podría competir contra los grandes franceses.)
DO Alicante-Volver-Chardonnay 33
Belondrade y lutron (Sin duda, uno de los mejores vinos de España)
DO Rueda-Verdejo-Belondrade 70Rosados
Chivite Las Fincas (Un rosado sobre lías de lo más gastronómico)
I.G.P. 3 Riberas (Navarra) 65% Garnacha Tinta y 35% Tempranillo 22
Miraval Rosé (El vino rosado de Brad Pitt con crianza en barrica)
Côtes de Provence AOC (Francia)-Château Miraval- Cinsaut, Garnacha, Syrah y Rolle 35Tintos ligeros
Luis cañas maceración carbónica (Copa 4€) (Un Rioja muy fresco y aromático)
DOCa Rioja - Luis Cañas - Tempranillo 20
Luis XIV Ánforas(Copa 5€) ( El Alicante más fresco: Un vino de cepas viejas y con crianza en ánforas)
DO Alicante-Toneles Centenarios-Monastrell (75%), Giró (15%), Arcos (5%) y Bonicaire (5%) 24
Bestizo ( La tinta gallega por excelencia, fresca y carnosa.)
DO Bierzo-Emilio Moro-Mencía 28Tintos robles y crianza corta
Protos Roble (Copa 4,5€) ( Un básico de Ribera que nunca falla)
DO Ribera del Duero-Bodega Protos-Tempranillo 22,5
Habla del silencio ( Un vino equilibrado y muy fácil de beber)
Extremadura-Bodega Habla-Syrah, Cabernet Sauvignon, Tempranillo 24
L'incoscient (Un vino excepcionalmente fino hecho con las uvas que da la tiera)
DOCa Priorat-Bodega Les cousins-30% Cariñena, 25% Garnacha, 20% Cabernet sauvignon, Merlot y Syrah 24
Arbui (Un monastrell alicantino de libro)
DO Alicante-Bodega Alejandro-Monastrell 25
Pago de Capellanes Roble ( Con sólo cinco meses de roble francés ya expresa toda la ribera del duero)
DO Ribera del Duero-Bodega Pago de Capellanes -Tempranillo 27,5
Bourgogne latour (La fresa fresca de la Borgoña francesa)
AOC Bourgogne Gamay - Beaujolais (Francia)-Bodega Louis Latour-Gamay 29
Alicante bouchet ( ¿Sabías que la uva Alicante Bouchet es la única del mundo que tiene la pulpa coloreada?)
DO Alicante-Bodega Volver-Alicante bouchet y monastrell 28
án/2 (La autenticidad de Mallorca a través de las variedades más importantes de la isla.)
IGP Illes Balears (Mallorca)-Bodega Ànima Negra-65% callet, 20% mantonegre y fogoneu, 15% sirah 33Tintos de crianza
Asua (Rioja en estado puro: viñedos de Haro a 500m de altitud + 18 meses de barrica)
DOCa Rioja-Bodega CVNE-Tempranillo 21
Giró de Abargues (Cierras los ojos y estás en lo alto del monte notando la brisa del mediterráneo)
D.O. Alicante - Bodega Pepe Mendoza-Giró 38
L'amfitrió (Un vino con las mejores variedades de la zona, vinificado en madera y hormigón y que expresa 100% el paisaje, por eso lo han llamado "anfitrión".)
D.O. Empordà-Bodega Perelada-Cabernet Sauvignon, Garnacha Tinta, Merlot, Samsó, Syrah 26
Viña Tondonia (El tinto de los tintos españoles)
DOca Rioja-Bodega Lopez de Heredia -Tempranillo, Garnacha Tinta, Graciano y Mazuelo 55
Pago de Carraovejas (Un auténtico icono entre los vinos de Ribera, que cada año se agota a los pocos meses de llegar al mercado.)
DO Ribera del Duero-Bodega Pago de Carraovejas-93% Tempranillo, 4% Cabernet sauvignon y 3% Merlot 60
PSI ( 700 microparcelasde la Ribera del Duero conducidas por viticultores asociados al proyecto y un solo enólogo)
DO Ribera del Duero-Bodega Dominio de Pingus-90% Tempranillo y 10% Garnacha 75
Pintia ( Viñas viejas, 12 meses en barricas nuevas y posiblemente la mejor bodega del mundo)
D.O. Toro-Bodega Tempos Vega Sicilia-Tinta de Toro 85
Alion 2021 (14 meses en barricas bordelesas de roble francés nuevas y 15 meses de tranquilidad en la bodega antes de salir al mercado.)
D.O. Ribera del Duero-Bodega Tempos Vega Sicilia-Tinto fino 110
El Anejón (Es un vino de una única parcela, que se encuentra al lado de un paraje conocido como Cuesta de las Liebres.)
D.O. Ribera del Duero-Bodega Pago de Carraovejas-81% Tempranillo, 7% Cabernet sauvignon y 12% Merlot 125Cócteles
Cóctel Callaíto (Jim Beam, Amaretto Disaronno, Zumo de lima y Fruta de la pasión)
9
Desakatao (Cachaça, Zumo de piña, Granadina, Fruta de la pasión y Zumo de lima)
9
Piña Colada Callaíto (Malibu, Ron , Zumo de piña, Zumo de lima y zumo de Coco .)
9
Mojitos (Ron Blanco, Zumo de Lima y Hierbabuena)
Tenemos otros sabores, ¡pregúntanos, no te estés callao! 7
Margarita (Jose Cuervo Tequila y Zumo de lima)
8
Daiquiri (Ron Blanco, Zumo de Lima y Mango)
Tenemos otros sabores, ¡pregúntanos, no te estés callao! 8
PornStar (Vozka, Zumo de lima y Fruta de la pasión)
9
En todos nuestros combinados utilizamos 5cl en la medida de alcohol.
Whisky
* Precio para whisky servido solo o con hielo
Macallan 12 años Double Cask
10
Macallan 12 años Sherry Oak Cask
12
Miyagikyo Single Malt
12
Tomatin Legacy
8
Black Label
6
Jameson
5,5
Red Label
4,5
Glenrothes 12 años
9
Old Pulteney 12 años
8
Willet Pot Still RSV
12
Blue Label
20
+ Refresco
2Ron
Matusalen 15 años
9
Zacapa 23 años
11
Matusalen Añejo 5 años
6
Flor de caña 12 años
8
Barceló Imperial
9
Pasador de oro XO
12Gyn
Martin Miller
9
Hendrick’s
10
Nordes
9
Monkey 47
11
Malabusca
10
Seagram’s Extra
8
Puerto de Indias
7Vodka
Beluga
8
Absolut
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SUGGESTIONS
Tuber Aestivum
3,2Poke Bowl
Let´s start
Ensaladilla oriental de Atún rojo "Ricardo fuentes"
14,5
Caviar Siberiano "ZAR Imperial"
55
Potato crisps
2Let´s continue
Pluma de cerdo Bellota ibérico 100% “Juan Manuel“
26
Entraña de Angus
32Happy ending
Soft drinks
Coca Cola
2,7
Coca Cola Zero
2,7
Fanta Orange
2,7
Fanta Lemon
2,7
Aquarius Orange
2,8
Aquarius Lemon
2,8
Solán de Cabras sparkling water
2,5
Solán de Cabras water (0,5L)
2,5
Nestea
2,8
Sprite
2,7Aperitif wines
Vermut Casero Callaito
3,40Sparkling Wines
Llopart Integral Brut Nature (37,5 cl)
18
Cremant Louis Perdrier
25
Cava Agustí Torelló Brut Nature Reserva
30
Cava Rosado Hispano Suizas
39
Laurent Perrier
Pinot Noir, Chardonnay and Pinot Meunier 60
Veuve Clicquot
65
Louis Roederer Premier
Pinot Noir, Chardonnay and Pinot Meunier 86,5White
Paso a Paso (4€ Copa) (Aromático en nariz y goloso en boca)
Vino de la tierra de Castilla-Bodegas Volver-Macabeo y Verdejo 19
Costeira Treixadura
DO Ribeiro- Treixadura, Torrontés, Albariño, Godello y Loureiro 20
Las Blancas Tradicionales
DO Alicante- Toneles Centenarios - Verdil (75%) y Malvasia (20%) y Moscatel de Alejandría (5%) 24Rosé
Chivite Las Fincas
I.G.P. 3 Riberas (Navarra) 65% Garnacha Tinta y 35% Tempranillo 22
Miraval Rosé
Côtes de Provence AOC (Francia)-Château Miraval- Cinsaut, Garnacha, Syrah y Rolle 35Light-bodied red wines
Luis XIV Ánforas
DO Alicante-Toneles Centenarios-Monastrell (75%), Giró (15%), Arcos (5%) y Bonicaire (5%) 24Oaked reds and short aging
Habla del silencio
Extremadura-Bodega Habla-Syrah, Cabernet Sauvignon, Tempranillo 24
L'incoscient
DOCa Priorat-Bodega Les cousins-30% Cariñena, 25% Garnacha, 20% Cabernet sauvignon, Merlot y Syrah 24
Pago de Capellanes Roble
DO Ribera del Duero-Bodega Pago de Capellanes -Tempranillo 27,5
Bourgogne latour
AOC Bourgogne Gamay - Beaujolais (Francia)-Bodega Louis Latour-Gamay 29
án/12
IGP Illes Balears (Mallorca)-Bodega Ànima Negra-65% callet, 20% mantonegre y fogoneu, 15% sirah 33Aged red wines
L'amfitrió
D.O. Empordà-Bodega Perelada-Cabernet Sauvignon, Garnacha Tinta, Merlot, Samsó, Syrah 26
Viña Tondonia
DOca Rioja-Bodega Lopez de Heredia -Tempranillo, Garnacha Tinta, Graciano y Mazuelo 55
Pago de Carraovejas
DO Ribera del Duero-Bodega Pago de Carraovejas-93% Tempranillo, 4% Cabernet sauvignon y 3% Merlot 60
PSI
DO Ribera del Duero-Bodega Dominio de Pingus-90% Tempranillo y 10% Garnacha 75
El Anejón
D.O. Ribera del Duero-Bodega Pago de Carraovejas-81% Tempranillo, 7% Cabernet Sauvignon y 12% Merlot 125Cocktails
Cocktail Callaíto (Jim Beam, Amaretto Disaronno, Lime juice and Passion fruit)
9
Desakatao (Cachaça, Pineapple juice, Grenadine, Passion fruit and Lime juice)
9
Piña Colada Callaíto (Cachaça, Matusalem Rum, Pineapple juice, Lime juice, Coconut and condensed milk)
9
Mojitos (White Rum, Lime Juice and Mint)
Other flavours available. Ask us, don’t be shy! 7
Margarita (Jose Cuervo Tequila and Lime juice)
8
Daiquiri (White Rum, Lime Juice and Mango)
Other flavours available. Ask us, don’t be shy! 8
PornStar (Vodka, Lime juice and Passion fruit)
+ Cava Shot 9
We use 5 cl for alcohol measurement in all our cocktails.
Whisky
* Price for whisky neat or on the rocks
Macallan 12 years old Double Cask
10
Macallan 12 years old Sherry Oak Cask
12
Miyagikyo Single Malt
12
Tomatin Legacy
8
Black Label
6
Jameson
5,5
Red Label
4,5
Glenrothes 12 years old
9
Old Pulteney 12 years old
8
Willet Pot Still RSV
12
Blue Label
20
+ Soft drink
2Rum
Matusalen 15 years old
9
Zacapa 23 years old
11
Matusalen Añejo (aged) 5 years old
6
Flor de caña 12 years old
8
Barceló Imperial
9
Pasador de oro XO
12Gin
Martin Miller
9
Hendrick’s
10
Nordes
9
Monkey 47
11
Malabusca
10
Seagram’s Extra
8
Puerto de Indias
7Vodka
Beluga
8
